Магазин RN-TEAM
19 675 монеток

Новое на форуме NEW

Денис

(23.10.2019 23:00:27)

Денис

(23.10.2019 22:54:59)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:34:38)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:30:22)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:27:40)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:20:33)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:16:11)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:13:49)

Тимофей Нестерович

(23.10.2019 21:09:26)

admin

(23.10.2019 14:12:33)

Mimikron

(23.10.2019 13:53:00)

Денис

(23.10.2019 11:28:10)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 21:30:14)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 21:24:30)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 21:18:57)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 20:55:31)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 20:52:50)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 20:48:03)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 20:43:31)

Тимофей Нестерович

(22.10.2019 20:40:46)

Поиск по сайту


Скачать мобильное приложение RN-TEAM

Мы в социальных сетях

Онлайн: 48 человек

Горячие предложения

Силиконовые приманки ручной работы "ГУСЕНЬ" - салатового цвета

Успей купить!
450
400
Зарегистрироваться
Магазин RN-TEAM
Эксклюзивный контент
Пост проверен на уникальность и является авторским

Копченый Окунь

Заринск
Статьи

Поделюсь с Вами своим рецептом копчения окуня.

Многие рыболовы предпочитают окуня коптить, все элементарно просто, окунь в копченом виде очень вкусный и не требует долгого приготовления.

Перед началом я тщательно промываю окуня под холодной водой, затем есть два варианта: можно потрошить окуня и можно не потрошить окуня.

Вариант 1: Потрошим окуня, промываем водой пузень, соль, перец, приправы по вкусу.

Затем оставляю окуня на 4-5 часов в холодильнике для пропитки приправами.

Вариант 2: Непотрошенный окунь, так же промывается холодной водой, соль, перец, приправы по вкусу. Так же в холодильник на 4-5 часов.

После того как прошло 4-5 часов, достаю окуня и тщательно промываю от всех специй.

Коптить предпочитаю на ольховых опилках либо на черемуховых опилках.

Перед тем как поставить решетку в коптилку, я даю ей постоять, для того, что-бы рыба обветрилась и посохла от воды. Затем обязательно я смазываю всех окуней растительным маслом, они не подгорают к решетке, а так же получается красивый золотистый цвет.

Окуня которые потрошенные: их я укладываю пузом к верху, для того, что-бы жирок не вытекал на поддон при копчении ( аккуратно потом нужно доставать окуней, что-бы не обжечься).

Окуня которые непотрошенные, укладываются произвольно.

Засыпаю опилочки, предварительно смоченные водой и ставлю решетку с рыбой, копчение происходит у меня 20-30 минут.

За 5-7 минут до конца приготовления я открываю крышку, выпуская дым и жду 5-7 минут, затем достаем рыбку)

Ну вот в принципе и вся процедура приготовления.

Приятного аппетита!!!!




12
5
Показать предыдущие комментарии (2)
_сергей_
Зачет!
26.12.2017 в 16:13
Вячеслав Моор
Витек красава!
26.12.2017 в 18:03
Тим77
Эх, вкуснотень)) только не советую не вспоротого, так как и желчь и всякая гадость из желудка аппетита не придает)))
26.12.2017 в 19:42

Хочешь оставить комментарий? Авторизируйся или Зарегистрируйся

×
Вход на сайт