Магазин RN-TEAM
54 177 монеток

Рейтинг RN-TEAMNEW

Новое на форуме

stas.kuhta

(27.02.2020 08:58:00)

stas.kuhta

(27.02.2020 08:54:56)

Тимофей Нестерович

(26.02.2020 20:34:28)

Денис

(26.02.2020 15:55:40)

stas.kuhta

(26.02.2020 13:30:45)

stas.kuhta

(26.02.2020 13:15:35)

Mimikron

(25.02.2020 17:52:33)

stas.kuhta

(25.02.2020 17:47:40)

stas.kuhta

(25.02.2020 16:48:23)

stas.kuhta

(25.02.2020 16:42:15)

stas.kuhta

(25.02.2020 16:36:29)

stas.kuhta

(25.02.2020 16:29:04)

Денис

(25.02.2020 15:57:57)

stas.kuhta

(24.02.2020 06:01:15)

Тимофей Нестерович

(23.02.2020 21:13:26)

Тимофей Нестерович

(23.02.2020 21:12:45)

Mimikron

(23.02.2020 09:08:26)

Денис

(22.02.2020 21:12:23)

Денис

(22.02.2020 16:21:43)

Денис

(21.02.2020 22:10:26)

Поиск по сайту


Скачать мобильное приложение RN-TEAM

Мы в социальных сетях

Онлайн: 50 человек

Горячие предложения

Силиконовые приманки ручной работы "ГУСЕНЬ" - оранжевого цвета

Успей купить!
450
400
Зарегистрироваться
Магазин RN-TEAM
Эксклюзивный контент
Пост проверен на уникальность и является авторским

Копченый Окунь

Заринск
Статьи

Поделюсь с Вами своим рецептом копчения окуня.

Многие рыболовы предпочитают окуня коптить, все элементарно просто, окунь в копченом виде очень вкусный и не требует долгого приготовления.

Перед началом я тщательно промываю окуня под холодной водой, затем есть два варианта: можно потрошить окуня и можно не потрошить окуня.

Вариант 1: Потрошим окуня, промываем водой пузень, соль, перец, приправы по вкусу.

Затем оставляю окуня на 4-5 часов в холодильнике для пропитки приправами.

Вариант 2: Непотрошенный окунь, так же промывается холодной водой, соль, перец, приправы по вкусу. Так же в холодильник на 4-5 часов.

После того как прошло 4-5 часов, достаю окуня и тщательно промываю от всех специй.

Коптить предпочитаю на ольховых опилках либо на черемуховых опилках.

Перед тем как поставить решетку в коптилку, я даю ей постоять, для того, что-бы рыба обветрилась и посохла от воды. Затем обязательно я смазываю всех окуней растительным маслом, они не подгорают к решетке, а так же получается красивый золотистый цвет.

Окуня которые потрошенные: их я укладываю пузом к верху, для того, что-бы жирок не вытекал на поддон при копчении ( аккуратно потом нужно доставать окуней, что-бы не обжечься).

Окуня которые непотрошенные, укладываются произвольно.

Засыпаю опилочки, предварительно смоченные водой и ставлю решетку с рыбой, копчение происходит у меня 20-30 минут.

За 5-7 минут до конца приготовления я открываю крышку, выпуская дым и жду 5-7 минут, затем достаем рыбку)

Ну вот в принципе и вся процедура приготовления.

Приятного аппетита!!!!




12
5
Показать предыдущие комментарии (2)
_сергей_
Зачет!
26.12.2017 в 16:13
Вячеслав Моор
Витек красава!
26.12.2017 в 18:03
Тим77
Эх, вкуснотень)) только не советую не вспоротого, так как и желчь и всякая гадость из желудка аппетита не придает)))
26.12.2017 в 19:42

Хочешь оставить комментарий? Авторизируйся или Зарегистрируйся

×
Вход на сайт